Sel fin de Guérande à la Viking

4,80€ 5,10€

Lieu de production : Guérande (44)

« Artisans du sel » c’est avant tout une histoire de famille !
L’entreprise Artisans du Sel a été créée en 1999 par un Paludier de Guérande qui travaillait avec sa famille et c’est une fratrie Mérédith et Gautier Férard, originaire de la presqu’île qui en ont repris la direction depuis 2018.

A contresens de la pression industrielle, les Artisans du Sel œuvrent dans la sobriété énergétique et préfèrent les mains des Hommes plutôt que des machines. Tout est fabriqué de manière artisanale pour garantir une qualité optimum ; les Artisans du Sel recyclent et réutilisent tout ce qui peut l’être 
La production ne nécessite aucun appauvrissement de ressources naturelles, elle est infinie tant que les océans, le vent et le soleil existeront. Le sel est durable car il se conserve indéfiniment tout en gardant ses propriétés. C’est un conservateur naturel !

Après la récolte estivale, le sel de Guérande et sa Fleur ont besoin d'être un peu retravaillés pour leur consommation. Ils sont livrés directement des marais salants à l’atelier à 2 km.
Les Artisans du Sel  travaillent le Sel et la Fleur de manière douce et respectueuse afin de conserver l’état brut des cristaux formés dans les salines. Les herbes, épices et algues sont de haute qualité bio. Cette manière de fabrication permet de conserver les qualités gustatives et physiques propres du Sel et de la Fleur de Sel de Guérande.

Le métier de Paludier est aujourd’hui l’un des rares qui soit presque exclusivement manuel, exempt de mécanisation et d’apport de produits chimiques.
L’indépendance, l’écologie et la qualité passent avant tout complètement à contre-courant des industriels et de la grande distribution. 

Un produit particulièrement exceptionnel, un patrimoine sauvegardé, une entreprise à taille humaine, plusieurs métiers en une seule journée, un travail physique et manuel qui respecte la fabrication tout en sobriété énergétique : tel est le résultat de 4 années de travail et développement.

Ingrédient : sel de Guérande (54%), sel fumé au bois de hêtre (40%), poivre noir, oignon, curry.

63,75€/kg

Poids net : 80g