Perles Florales - Crème Balsamique de Sapin
13,00€
Lieu de production : Sahorre (66)
Perles florales à la crème balsamique de sapin : caviar végétal des Pyrénées, ces
perles Florales uniques et exceptionnelles sont réalisées à partir des eaux florales
(hydrolats) de plantes et fleurs sauvages. Récoltées à la main sur le Massif du
Canigou, elles sont patiemment distillées dans un alambic en cuivre pour obtenir les
Huilles Essentielles. Les Eaux florales obtenues au cours de la distillation sont
utilisées pour préparer ces Perles Florales.
Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, les perles florales sont des
petites sphères gélifiées contenant un cœur liquide. Elles apporteront une touche
éclatante à vos cocktails, salades et préparations culinaires et gastronomiques.
Les Perles Balsamiques sont idéales pour des recettes à base de crudités et de riz.
Découverte dans l’émission « Qui veut être mon associé » la société Abies Lagrimus nous a séduite par ses valeurs d’authenticité et de traditions.
Depuis 2013, Abies Lagrimus a sauvegardé et relancé la production artisanale du
sirop de sapin, recette traditionnelle des Pyrénées, aux nombreuses vertus
préventives et gustatives sur le Massif du Canigou.
Bio depuis 2015, Abies Lagrimus a développé son activité par la valorisation
maitrisée des ressources naturelles des Pyrénées Catalanes, mêlant tradition et
innovation, pour proposer une gamme unique au monde de saveurs et textures pour sublimer vos plats : sirop et liqueur de sapin, crème balsamique, vinaigre, poivre de sapin, graines de sésame, perles florales, bonbons …
Des grands Chefs ont déjà sélectionné ces produits gastronomiques uniques au
monde. Abies Lagrimus est également soutenu par Marc Vanhove fondateur du Bristot Régent qui lui a ouvert son carnet d’adresses, suite à l’émission « Qui veut être mon associé ».
Ingrédients : Crème balsamique légère de sapin du canigou 70% (branches et bourgeons de sapin (45%), sucre, vinaigre balsamique de modène (25%), poivre de Séchouan) eau, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium ; conservateur : sorbate de potassium.
Valeurs nutritionnelles moyenne (pour 100g) : Energie 690kJ/162kcal - matières grasses: 0.1g dont acides gras saturés : 0.1g - glucides : 40.3g dont sucres : 40.0g - protéines : 0.28g - sel : 0.02g
à conserver 1 semaine au réfrigirateur après ouverture
260€/Kg
Poids net : 50g