Perles Florales - Romarin Sauvage des Pyrénées

€13,00

Lieu de production : Sahorre (66)

Caviar végétal des Pyrénées, ces perles Florales uniques et exceptionnelles sont réalisées à partir des eaux florales (hydrolats) de plantes et fleurs sauvages. Récoltées à la main sur le Massif du Canigou, elles sont patiemment distillées dans un alambic en cuivre pour obtenir les Huilles Essentielles. Les Eaux florales obtenues au cours de la distillation sont utilisées pour préparer ces Perles Florales.

Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, les perles florales sont des
petites sphères gélifiées contenant un cœur liquide. Elles apporteront une touche
éclatante à vos cocktails, salades et préparations culinaires et gastronomiques.

Les Perles au romarin s’associent avec des plats composés de lapins, de bœufs, de
poissons au four, de pommes de terre, de champignon et de citron.

Découverte dans l’émission « Qui veut être mon associé » la société Abies Lagrimus
nous a séduite par ses valeurs d’authenticité et de traditions.

Depuis 2013, Abies Lagrimus a sauvegardé et relancé la production artisanale du
sirop de sapin, recette traditionnelle des Pyrénées, aux nombreuses vertus
préventives et gustatives sur le Massif du Canigou.

Bio depuis 2015, Abies Lagrimus a développé son activité par la valorisation
maitrisée des ressources naturelles des Pyrénées Catalanes, mêlant tradition et
innovation, pour proposer une gamme unique au monde de saveurs et textures pour
sublimer vos plats : sirop et liqueur de sapin, crème balsamique, vinaigre, poivre de
sapin, graines de sésame, perles florales, bonbons …

Des grands Chefs ont déjà sélectionné ces produits gastronomiques uniques au
monde. Abies Lagrimus est également soutenu par Marc Vanhove fondateur du Bristot Régent qui lui a ouvert son carnet d’adresses, suite à l’émission « Qui veut être mon associé ».

Préparation à base d'hydrolat 70% (hydrolat de romarin, sucre de canne, acide citrique), eau, épaississant : gomme de cellulose ; gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium ; acidifiant : acide citrique; conservateur : sorbate de potassium; colorants : lutéine, E133.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g): Energie 507kj/121kcal - matières grasses: 0.07g dont acides gras saturés: 0.03g - glucides : 29,9g dont sucres : 29.9g - protéines: 0.07g - sel: 0.02g

à conserver 1 semaine au réfrigirateur après ouverture

260€/Kg

Poids net : 50g