Miel de Fleurs Crémeux

€6,90

Miel de fleurs produit en Rhône-Alpes auvergne de fabrication artisanale, garanti non pasteurisé et sans aucun additif.

Miel de fleurs sauvages ayant une extraordinaire diversité pollinique, souvent très odoriférant. Doux, aux saveurs florales et fruitées, même si le goût diffère d’une année à l’autre, d’un versant à l’autre.

Le miel fruité et moelleux de fleurs sera préféré pour la pâtisserie avec du chocolat ou autres ingrédients de desserts, et sur une tartine de pain chaud

Le miel crémeux est un produit réalisé à partir d’un miel liquide qui commence tout juste à se cristalliser. Le vrai miel d’abeille deviendra nécessairement solide, et ce en quelques mois pour les miels riches en glucose comme le miel lavande ou en quelques années pour le fructose du miel de sapin. Avant que le miel ne devienne totalement solide, l’apiculteur le brasse alors avec du miel cristallisé. Cette opération vise à le stabiliser dans sa grande et belle texture fondante. La conservation du miel dans cet état crémeux est alors quasi infinie en termes de délai. L’association du miel assez crémeux à table est parfaite pour la cuisine avec du fromage.

Le miel est un aliment naturel riche en sucres simples directement assimilables. Il est doté d'un pouvoir sucrant plus important que celui du sucre, avec un apport calorifique beaucoup moins important. 100g de miel apportent en moyenne 300 calories, alors que 100g de sucre en apportent 400, il y a donc intérêt à remplacer le sucre par du miel !

Concentré dans un faible volume sa richesse en fructose et glucose est à l'origine de son importante action dynamogénique et stimulante du cœur, C'est l'aliment de l'effort par excellence pour les sportifs et les convalescents. De par sa richesse en éléments naturels : minéraux et vitamines, le miel augmente les capacités de notre système de défense immunitaire, renforçant ainsi la résistance de notre organisme dans sa lutte contre les maladies.

Par ailleurs, le miel favorise aussi l'assimilation du calcium et la rétention du magnésium par l'organisme, deux minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre métabolisme, les enfants qui bénéficient de miel dans leur alimentation quotidienne se développent beaucoup mieux que ceux qui ont seulement du sucre blanc, avec notamment une meilleure et plus rapide calcification osseuse et dentaire. Grâce à ses nombreux enzymes, le miel facilite également la digestion et le transit intestinal.

13,8€/Kg

Poids net : 500g