Noix Saint Jacques flambées au Whisky : facile et très rapide

Noix Saint Jacques flambées au Whisky : facile et très rapide

2021-03-30

Nul besoin de passer des heures aux fourneaux pour sublimer la noix de Saint-Jacques, ce délicieux fruit de mer. En seulement quelques minutes, vous allez pouvoir les cuisiner de la meilleure façon. Simplement poêlées et flambées au whisky, ces noix de Saint-Jacques révèlent toutes leurs saveurs. Un vrai bonheur pour les papilles !

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 16 noix de Saint Jacques sans corail
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre
  • whisky

PREPARATION

·         Rincez sous l’eau froide les noix de Saint-Jacques, épongez-les avec du papier absorbant. 

 

·         Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer le beurre sur feu vif.

·         Une fois le beurre mousseux et légèrement noisette, posez doucement les noix dans la poêle. Faites-les cuire de 1 à 2 min (suivant la grosseur de la noix) sur la première face.

·         Retournez-les et faites cuire la seconde face pendant 1 à 2 min.

·         Salez et poivrez à votre convenance.

·         Arrosez les noix de whisky et flambez-les.

·         Servez les Saint-Jacques sans attendre et dégustez-les immédiatement.

ASTUCES : Nous vous conseillons de servir ces noix de Saint-Jacques poêlées avec des fettucines à la truffe noire.
Exquis et léger à la fois, ce met raffiné est un vrai régal !

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